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美食研究(2012年02期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
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- 基本信息
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：中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
：揚(yáng)州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：1.558
：1.177
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目 錄
- 民國(guó)時(shí)期杭州清真飲食研究
- 談中國(guó)烹飪的申遺問(wèn)題
- 西夏飲食結(jié)構(gòu)的成因
- 敬告作者
- 金華酒文化歷史源流管窺
- 淺析臺(tái)灣人吃素
- 豬肉片全蛋糊與蛋清糊軟炸工藝對(duì)比優(yōu)化
- 火腿蘿卜絲酥餅的制作工藝
- 烹飪工藝實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備選擇及布局
- 郫縣豆瓣醬種類(lèi)對(duì)川菜風(fēng)味的影響
- 真空恒溫烹飪技術(shù)原理及應(yīng)用
- 生鮮蔬菜中寄生蟲(chóng)污染狀況調(diào)查
- 維生素D代謝與乳腺癌預(yù)防
- 玉米粉的品質(zhì)改良
- 啤酒泡沫穩(wěn)定性研究概述
- 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的建設(shè)及學(xué)科歸屬
- 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
