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美食研究(2012年03期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
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- 基本信息
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：中國烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
：揚(yáng)州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：1.558
：1.177
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目 錄
- “和”、“齊”考——兼論中國烹飪文化的民族個(gè)性與發(fā)展規(guī)律
- 論中國飲食文化遺產(chǎn)的保護(hù)和申遺問題
- 淺議江蘇飲食文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
- 飲食習(xí)俗的“人道”與“物道”解析
- 中國六世紀(jì)之特色復(fù)合調(diào)料:“八和韲”——《齊民要術(shù)》“八和韲”之文化解讀
- 中國人的味覺憂思——人類學(xué)視野下的《舌尖上的中國》
- 不同烹飪條件下山楂的抗氧化活性研究
- 2011年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報(bào)告
- 探究中餐海外發(fā)展困局與走出去策略
- 低碳餐飲的內(nèi)涵分析及實(shí)現(xiàn)途徑
- 烹飪專業(yè)英語課程應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)研究性教學(xué)
- 論烹飪專業(yè)理化類課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的考核
- 談烹飪專業(yè)大學(xué)生核心競爭力的構(gòu)建
