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美食研究(2011年01期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
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- 基本信息
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：中國烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
：揚(yáng)州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評價(jià)信息
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：1.558
：1.177
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目 錄
- 《管子》飲食思想對齊魯飲食文化的影響
- 魯菜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)
- 猶太人安息日三餐及宗教飲食習(xí)俗
- “高價(jià)飯館”始末考
- 豆腐產(chǎn)生之溯源
- 探析徐州彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)的振興之路
- 明檔餐飲的利弊解析
- 旋流器在廚房生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 杭州市居民營養(yǎng)知識認(rèn)知現(xiàn)狀抽樣分析
- 代謝綜合征患病率的調(diào)查及危險(xiǎn)因素分析
- 銀杏葡萄酒發(fā)酵工藝及抗氧化性研究
- 高效液相色譜法測定丁香中槲皮素的含量
- 我國餐飲企業(yè)水平營銷策略研究
- 提升“農(nóng)家樂”菜肴品質(zhì)的三大途徑
- 標(biāo)準(zhǔn)食譜卡的制定及其在酒店成本管理中的作用
