食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2016年06期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 食品中砷的形態(tài)分析研究進(jìn)展
• 食品中主要真菌毒素生物合成途徑研究進(jìn)展
• 葡萄中產(chǎn)赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法
• 食品鏈質(zhì)量安全追溯體系的建立
• HACCP原理在速凍炸豬扒生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 餐飲信息化管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)
• 利用紫外光降解花生油中黃曲霉毒素B_1
• 三川火腿成熟過(guò)程中主要理化性質(zhì)變化的研究
• 肉桂醛對(duì)豬肉糜中單核細(xì)胞增生李斯特菌的抑制作用及其機(jī)制
• “功能性食品研究”專(zhuān)題征稿函
• 稻谷水熱加工過(guò)程中鎘遷移規(guī)律研究
• 低鹽蜂蜜青梅蜜餞中微生物控制及HACCP體系的建立
• ISO22000在噴霧干燥大麥苗粉生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 食源性疾病現(xiàn)狀及監(jiān)控技術(shù)的研究
• 食品及環(huán)境樣品中腸球菌快速檢驗(yàn)方法的建立及優(yōu)化
• 3種分子生物學(xué)方法檢測(cè)金黃色葡萄球菌的比較研究
• 深圳市畜禽產(chǎn)品中沙門(mén)氏菌血清型與耐藥性研究
• 1株與大腸埃希菌O157生化結(jié)果相似的志賀氏菌的鑒定
• 實(shí)時(shí)熒光環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)檢測(cè)嬰兒配方奶粉中阪崎克羅諾桿菌的研究
• “食品包裝材料”專(zhuān)題征稿函
• 食源性腹瀉兒童腸道菌群的變化研究
• 金黃色葡萄球菌兩種檢測(cè)方法的比較研究
• “功能性食品微生物”專(zhuān)題征稿函
• 阿維菌素對(duì)水生動(dòng)物的毒性效應(yīng)及殘留檢測(cè)研究進(jìn)展
• 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類(lèi)獸藥殘留檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
• “瘦肉精”類(lèi)藥物殘留檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 食品中偶氮類(lèi)色素檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
• 乳品中黃曲霉毒素M_1殘留檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 秀珍菇營(yíng)養(yǎng)成分、生物活性及貯藏保鮮的研究進(jìn)展
• 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃及其代謝物產(chǎn)物檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)對(duì)蝦中T-2毒素的不確定度評(píng)定
• 夏枯草水提物對(duì)吡唑-脂多糖誘導(dǎo)肝損傷的保護(hù)作用
• 分散固相萃取-氣相色譜法同時(shí)檢測(cè)食品塑料包裝材料中7種烷基胺
• 食品用紙杯中光引發(fā)劑特定遷移量的氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法
• 藍(lán)莓、黑莓原果汁及7種天然紅色素果汁飲料產(chǎn)品的比較
• 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定奶粉中香蘭素的不確定度評(píng)估
• “農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”專(zhuān)題征稿函
• 小麥品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室比對(duì)結(jié)果分析
• 高效液相色譜法測(cè)定保健食品中水飛薊素的含量
• “果蔬加工與質(zhì)量安全控制”專(zhuān)題征稿函
• 固相萃取-高效液相色譜-熒光法測(cè)定辣椒制品中羅丹明B
• 測(cè)定食品中還原糖方法的研究
• 快速溶劑萃取-凝膠滲透色譜凈化-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析豬肉中109種農(nóng)藥殘留
• 頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定不同陳化時(shí)間普洱茶香氣成分
• “獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”專(zhuān)題征稿函
• 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定食用植物油中3-氯丙醇酯的不確定評(píng)估
• 基于高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)提高玉米皮多糖提取率的研究
• 槲皮素環(huán)糊精包合物的制備工藝及溶解性研究
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定嬰兒奶粉中三聚氰胺殘留量的不確定度評(píng)估
• 保健食品中鈣含量的測(cè)定及風(fēng)險(xiǎn)分析
• 復(fù)合微生物制劑制備與發(fā)酵白首烏二級(jí)漿檢測(cè)
• 大孔樹(shù)脂法純化香菇柄中多酚的工藝優(yōu)化
• 不同品種禽蛋中不飽和脂肪酸含量分析
• 菌種和底物因素對(duì)荔枝發(fā)酵液主要功效酶活性的影響
• 豬肉菌落總數(shù)檢驗(yàn)中不確定度的評(píng)定
• 試劑盒法快速檢測(cè)嬰幼兒乳粉及功能飲料中維生素B_(12)的研究
• “畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全”專(zhuān)題征稿函
• 超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定豬肉中4種β-受體激動(dòng)劑類(lèi)藥物殘留
• 嬰幼兒配方乳粉中葉黃素的測(cè)定及其儲(chǔ)存過(guò)程中損失率的研究
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定甘蔗中的3-硝基丙酸含量
• 常見(jiàn)食品中鉀、鈉測(cè)定的方法研究
• 不同食品加工方式對(duì)提取鮟鱇魚(yú)肉DNA的影響
• 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定新鮮貝類(lèi)中丙烯腈的殘留量
• “食品貯藏與保鮮研究與應(yīng)用進(jìn)展”專(zhuān)題征稿函
• 高效液相色譜法測(cè)定食品中的堿性橙染料
• 大豆肽共軛亞油酸復(fù)合粉減肥作用研究
• 果汁中菌落總數(shù)的不確定度評(píng)定
• 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理在保健品生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 保健食品制造企業(yè)供應(yīng)商質(zhì)量管理
• 湛江口岸進(jìn)出口水產(chǎn)品的放射性監(jiān)測(cè)分析
• 基于數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)的茶葉質(zhì)量安全追溯APP設(shè)計(jì)
• 江寧地區(qū)火鍋店鍋底食品添加劑應(yīng)用情況調(diào)查及對(duì)策
• 烏魯木齊市部分餐飲企業(yè)冬夏季餐飲微生物污染情況調(diào)查分析
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》投稿須知
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》2011-2015年度最具影響力優(yōu)秀論文
• 本刊學(xué)術(shù)影響力顯著提升