食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2018年02期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 吡咯里西啶生物堿及茶葉中的來源分析
• 基于稀土元素指紋分析的鐵觀音原產(chǎn)地溯源技術(shù)
• 黃茶及其茶毫揮發(fā)性成分分析
• 皖南地區(qū)出口“屯綠”香氣成分研究
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定茶葉中的11種農(nóng)藥殘留
• 六安茶葉稀土元素含量分析
• 電化學(xué)發(fā)光法在食品分析中的應(yīng)用
• 氣相色譜離子遷移譜聯(lián)用技術(shù)在食用植物油品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用
• QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法同時(shí)測(cè)定水產(chǎn)品中6種丁香酚類麻醉劑的殘留量
• 雞蛋噴碼油墨成分的測(cè)定及膳食安全分析
• 超高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定食品接觸用塑料樹脂原料中的8種苯并三唑類紫外吸收劑
• 氣相色譜法測(cè)定嬰幼兒乳粉中肌醇含量的不確定度評(píng)定
• 高效液相色譜法測(cè)定牛奶中硝基咪唑類殘留量
• 大孔吸附樹脂分離純化茶葉籽餅粕中的茶皂素研究
• 茶葉科學(xué)研究動(dòng)態(tài)
• 茶葉中聚酯型兒茶素酶促合成機(jī)制和生物學(xué)活性研究進(jìn)展
• 茶葉擠壓膨化加工與綜合利用研究進(jìn)展
• 茶樹群體品種與無性系良種鮮葉固樣的抑菌性比較研究
• “食品的化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)”專題征稿函
• 不同普洱茶原料渥堆發(fā)酵過程中香氣成分的變化研究
• 不同水分工夫紅茶貯藏過程中主要內(nèi)含成分及感官品質(zhì)變化研究
• 特種茉莉花茶窨制過程中化學(xué)成分變化的分析研究
• “農(nóng)獸藥殘留研究”專題征稿函
• 普洱茶中茶多糖提取工藝的研究
• “油脂加工與質(zhì)量安全”專題征稿函
• 燙漂護(hù)綠技術(shù)制備超微綠茶粉工藝研究
• 基于茶湯中應(yīng)用的單寧酶固定化工藝研究
• 《乳品研發(fā)與質(zhì)量安全》專題征稿函
• 景邁山蟲茶菌相及衛(wèi)生微生物指標(biāo)的檢測(cè)分析
• “食源性致病菌”專題征稿函
• 糧食中隱蔽型真菌毒素污染的研究進(jìn)展
• “現(xiàn)代分析儀器在食品檢測(cè)中的應(yīng)用”專題征稿函
• 荔枝果實(shí)采后果肉多糖降解與能量虧損關(guān)系研究進(jìn)展
• 超微粉碎技術(shù)對(duì)蛋白質(zhì)理化及功能性質(zhì)影響的研究進(jìn)展
• 食源性內(nèi)分泌干擾物聯(lián)合效應(yīng)研究進(jìn)展
• 膳食纖維飽腹感的研究進(jìn)展
• “水產(chǎn)品加工及質(zhì)量安全”專題征稿函
• 食品中縮節(jié)胺形成機(jī)制研究進(jìn)展
• 模塊化共培養(yǎng)技術(shù)在代謝工程領(lǐng)域的應(yīng)用及研究進(jìn)展
• 肉及肉制品摻假鑒別技術(shù)研究進(jìn)展
• “食品中持久性有機(jī)污染物研究”專題征稿函
• 不同濃度牛乳鐵蛋白對(duì)破骨細(xì)胞活性的影響
• “食品包裝材料”專題征稿函
• “功能性食品與功能性成分”專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》投稿須知
• 不同水質(zhì)特性及對(duì)茶類感官品質(zhì)和L~*a~*b~*色澤的影響
• 單核苷酸多態(tài)性在茶樹中應(yīng)用的研究進(jìn)展
• 我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀分析