食品安全質(zhì)量檢測學報(2018年20期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:肉制品加工與質(zhì)量安全
• 淺析肉制品中植物源性轉(zhuǎn)基因成分風險
• 臘肉產(chǎn)業(yè)存在的問題及應(yīng)對措施
• 國內(nèi)外肉類及其制品加工研究現(xiàn)狀及進展
• 低場核磁共振技術(shù)在肉類品質(zhì)安全分析檢測中的應(yīng)用
• 高效液相色譜法測定燒烤制品中5種雜環(huán)胺的含量
• 基于電子鼻分析油炸工藝對掛糊里脊風味的影響
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定火腿腸和咸菜中亞硝酸鹽含量
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定動物源性食品中5種鎮(zhèn)靜劑藥物殘留量
• 牛肉粉末中豬源性成分定性檢測FAPAS能力驗證結(jié)果與分析
• “食品添加劑”專題征稿函
• “糧油質(zhì)量安全檢測與分析”專題征稿函
• “發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用”專題征稿函
• “飲料酒質(zhì)量與品質(zhì)安全”專題征稿函
• “食品生物技術(shù)”專題征稿函
• “食品中的天然活性物質(zhì)研究”專題征稿函
• “果蔬加工和質(zhì)量安全控制”專題征稿函
• 食品微生物質(zhì)量控制技術(shù)專題征稿函
• “肉制品加工與質(zhì)量安全”專題征稿函
• “食品風味物質(zhì)研究”專題征稿函
• “色譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用”專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測學報》投稿須知
• 改版半月刊
• 學術(shù)影響力顯著提升
• 食品分析與檢測
• 枸杞深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的研究
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定水果中8種極性農(nóng)藥殘留量
• 凝膠滲透色譜凈化-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定海帶中撲草凈殘留量
• 高效陰離子交換色譜-脈沖安培檢測法測定烘焙咖啡豆及其摻假物中的糖類...
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定乳制品中鹽酸普萘洛爾殘留量
• 酶底物法快速測定食品中金黃色葡萄球菌
• 原花青素對反式脂肪酸致雄性小鼠生殖損傷的保護作用
• 高效液相色譜-高分辨質(zhì)譜-同位素內(nèi)標法測定乳粉中的膽堿
• 高效液相色譜法同時測定果蔬中6種植物激素的殘留
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測中獸藥中金剛烷胺和金剛乙胺含量的不確定度評估
• 蕎麥類黃酮成分的含量測定與分析研究
• 石墨爐原子吸收光譜法測定貓須草中鉛、鎘的不確定度評定
• 電感耦合等離子發(fā)射光譜測定乳扇中的鋁含量
• QuEChERS-高效液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法同時測定水產(chǎn)品中磺胺類和氯霉素類...
• 原子吸收光譜法測定特殊醫(yī)學配方食品中鉀元素分析條件的優(yōu)化
• 卷煙原料的感官質(zhì)量與化學成分的關(guān)系研究
• 液相色譜-三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測水中微囊藻毒素-LR
• 高效液相色譜法測定營養(yǎng)強化劑中氯化高鐵血紅素的含量
• 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法同時測定雄蠶蛾中8種元素
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蔬菜中13種氨基甲酸酯類農(nóng)藥和殺菌劑殘留
• 在線衍生高效液相色譜熒光光譜法測定食品中維生素B_1
• 冰淇淋菌落總數(shù)Soleris曲線的研究
• 水解法與超聲法檢測保健品中支鏈氨基酸粉的支鏈氨基酸比對
• 食品安全監(jiān)管
• 關(guān)于《企業(yè)內(nèi)部檢測實驗室認可指南》應(yīng)用的探討
• 蘇州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤重金屬及主要有機污染物現(xiàn)狀分析
• 基于食品質(zhì)量安全的高校餐飲外賣物流配送模式研究
• 飲料酒包裝材料安全研究現(xiàn)狀
• 國際貿(mào)易中食品安全問題研究
• 2016～2017年北京市售保健食品中重金屬監(jiān)測結(jié)果分析與評價
• 2013～2016年上海進口酒類檢測情況的統(tǒng)計與分析
• 2017年食品檢驗實驗室能力驗證結(jié)果分析
• 膳食調(diào)整單不飽和脂肪酸對妊娠糖尿病患者脂糖代謝及母嬰結(jié)局的影響
• 畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留檢測能力驗證結(jié)果分析
• 鄭州市部分食品中SO_2殘留結(jié)果的調(diào)查分析及快速檢測法與國標法檢測結(jié)...
• 江蘇省徐州市市售發(fā)酵與非發(fā)酵豆制品微生物污染調(diào)查
• 統(tǒng)計過程控制在保健品片劑片重控制中應(yīng)用