食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2018年16期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期重點：第四屆食品質(zhì)量與安全學(xué)術(shù)研討會會議論文
• 基于核酸適配體建立的小分子危害物檢測技術(shù)研究進(jìn)展
• 云南省出口食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究——以食品安全監(jiān)管為視角
• 創(chuàng)建國家食品安全示范城市的重要價值
• 肉制品中動物源性成分DNA檢測方法的研究進(jìn)展
• 動物源性食品中赭曲霉毒素A污染概況及檢測方法研究進(jìn)展
• 互聯(lián)網(wǎng)+外賣食品的安全問題
• 酸性電解水對副溶血性弧菌和單核細(xì)胞增生李斯特氏菌殺菌效果的比較研究
• 80%代森鋅可濕性粉劑在蘋果和土壤中的殘留安全性評價
• 擴(kuò)散型時間溫度指示器在表征奇異果品質(zhì)中的適用性
• 溴苯腈在小麥和土壤中的消解及安全性評價
• 乙酰丙酮分光光度法測定白菜中甲醛含量的方法優(yōu)化及其在快檢結(jié)果驗證...
• 高效液相色譜法同時測定小麥粉中過氧化苯甲酰和苯甲酸及其含量穩(wěn)定性...
• 高效液相色譜法同時檢測食品中安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的影響...
• 成都市中小學(xué)生膳食甜蜜素暴露現(xiàn)狀評估
• 響應(yīng)面法優(yōu)化磷酸化改性花生分離蛋白膜制備工藝
• 腐乳生產(chǎn)及儲存過程中氨基甲酸乙酯含量控制策略
• 椰子腰果粉主要營養(yǎng)成分和抗氧化活性的研究
• 高效液相色譜法同時測定泡茶中的4種非法添加化學(xué)藥物
• 我國大閘蟹中二噁英類持久性有機(jī)污染物的暴露水平研究
• 氣相色譜內(nèi)標(biāo)法及外標(biāo)法測定酒中甲醇方法的比較
• 黃曲霉毒素B_1時間分辨熒光定量檢測體系適用性評價
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定雞肉中5種β-受體激動劑殘留量
• “食品添加劑”專題征稿函
• “飲料酒質(zhì)量與品質(zhì)安全”專題征稿函
• “糧油質(zhì)量安全檢測與分析”專題征稿函
• “發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用”專題征稿函
• “食品生物技術(shù)”專題征稿函
• “果蔬加工和質(zhì)量安全控制”專題征稿函
• “食品風(fēng)味物質(zhì)研究”專題征稿函
• “食品中的天然活性物質(zhì)研究”專題征稿函
• “生物毒素研究”專題征稿函
• 食品微生物質(zhì)量控制技術(shù)專題征稿函
• “肉制品加工與質(zhì)量安全”專題征稿函
• “色譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用”專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》投稿須知
• 中國食物與營養(yǎng)
• 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報
• 食品分析與檢測
• 蘋果汁中重金屬檢測方法研究進(jìn)展
• β-葡聚糖及其在食品工業(yè)中的研究進(jìn)展
• 食源性抗氧化肽分離純化方法研究進(jìn)展
• 玉米飲料的研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景
• 食品等產(chǎn)品有效期預(yù)測及應(yīng)用的研究進(jìn)展
• 硫氰酸鉀分光光度法快速測定多維鐵口服液的鐵含量
• 阿里紅多糖組分對小鼠脾淋巴細(xì)胞免疫功能的影響
• 不同冰衣量對凍蝦品質(zhì)的影響
• 乳蛋白微膠囊包埋共軛亞油酸及其穩(wěn)定性研究
• 4組魚類DNA條形碼引物的篩選與優(yōu)化
• 敵百蟲分子印跡聚合物的制備及應(yīng)用
• 苜蓿葉蛋白制備抗氧化肽的條件優(yōu)化
• 黑莓果汁離子交換樹脂脫酸工藝的條件優(yōu)化
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈創(chuàng)木酚
• 環(huán)介導(dǎo)等溫擴(kuò)增法快速檢測食源性致病菌
• 超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法檢測魚肉中23種性激素殘留量
• 高效液相色譜法測定保健食品中番茄紅素的含量
• 光電二極管陣列離子對高效液相色譜法測定米豆腐中溴酸鹽的含量
• 驢肝與豬肝、雞肝和鵝肝之間的營養(yǎng)成分比較
• 食品安全與監(jiān)管
• 公眾對健身營養(yǎng)餐廳需求的調(diào)查研究
• 我國酒店餐飲在食品營養(yǎng)方面的問題探析
• 當(dāng)前食品安全形勢與政策解讀研究
• 基于電子商務(wù)平臺的食品企業(yè)營銷模式研究
• 關(guān)于嬰幼兒食品安全風(fēng)險防范體系分析和構(gòu)建的研究
• 保健食品經(jīng)營欺詐民事責(zé)任與救濟(jì)途徑探究
• 高校學(xué)生對食品安全的態(tài)度及行為分析
• 新媒體時代利用食品行業(yè)職工思想政治工作推進(jìn)食品安全建設(shè)
• 鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸相關(guān)法律法規(guī)研究