食品研究與開發(fā)(2020年20期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 2020年《食品研究與開發(fā)》推薦文章
• 公益廣告
• 基礎(chǔ)研究
• 不同添加劑對(duì)馬鈴薯鮮濕面品質(zhì)的影響
• 低GI淀粉原料的篩選及理化特性和體外消化特性的研究
• 北蟲草刺五加組合物抗疲勞活性及機(jī)理研究
• 蛹、米蟲草多糖含量及抗氧化活性比較研究
• 4個(gè)品種雞的雞蛋品質(zhì)和風(fēng)味特點(diǎn)研究
• 低溫花生粕粉對(duì)小麥面團(tuán)特性的影響
• 海藻酸鈉對(duì)苦蕎芽生長(zhǎng)和黃酮類物質(zhì)富集的影響
• 納米纖維素添加量及干燥溫度對(duì)海藻酸鈉可食用膜性能的影響
• 超高壓和熱處理對(duì)混合果蔬汁品質(zhì)影響的比較研究
• 小麥粉品質(zhì)與半干面品質(zhì)相關(guān)性研究
• 酶解對(duì)紫蘇蛋白乳化特性的影響
• γ-聚谷氨酸對(duì)鯉魚肉糜凝膠特性的影響
• 4℃貯藏下黃田扣肉品質(zhì)變化及貯藏期的研究
• 柿葉主要成分及其在不同生長(zhǎng)時(shí)期的動(dòng)態(tài)變化
• 不同熱處理方式對(duì)燕麥粉體特性和面團(tuán)流變特性的影響
• 補(bǔ)白_征訂啟事
• 中文核心期刊《食品科技》雜志社
• 《糧食加工》2021年征訂啟事
• 糧食與食品工業(yè)
• 中國油脂(月刊)
• 應(yīng)用技術(shù)
• 離子液體-超聲輔助提取葛根黃酮及抗氧化活性研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化海藻酸鈉固定幾丁質(zhì)脫乙酰酶的研究
• 超聲輔助纖維素酶法制備杏鮑菇蛋白質(zhì)工藝優(yōu)化
• 微生物多糖與Fe離子螯合試驗(yàn)研究
• 復(fù)合乳酸菌發(fā)酵淮山工藝優(yōu)化研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助溶劑提取香蕉5-羥色胺的工藝
• 超聲輔助酶法提取綠蘆筍可溶性膳食纖維工藝條件優(yōu)化
• BSA-葡聚糖-葉黃素納米顆粒的制備及其抗氧化活性
• 超聲輔助提取藍(lán)靛果果實(shí)多糖的優(yōu)化及清除自由基活性研究
• 苦丁茶牛奶咖啡復(fù)合飲料的研制
• 桂花樹葉多糖提取及抗氧化活性研究
• 豆天蛾蛹蛋白水解液飲料的研制
• 響應(yīng)面法優(yōu)化燕麥黃豆粉雜糧面包工藝配方
• 低溫真空油炸紅椒片的生產(chǎn)工藝研究
• 檢測(cè)分析
• 基于改進(jìn)移動(dòng)窗口目標(biāo)轉(zhuǎn)化因子分析的多農(nóng)藥殘留自動(dòng)化定性分析方法
• 不同焙火程度的武夷巖茶揮發(fā)性成分分析研究
• 近紅外光譜大數(shù)據(jù)分析塔羅科血橙內(nèi)在品質(zhì)的研究
• 快速水蒸氣蒸餾-氣相色譜熱能分析儀法測(cè)定肉制品和水產(chǎn)制品中13種N-亞...
• 專題論述
• 食品來源的碳點(diǎn)合成特性及生物應(yīng)用研究進(jìn)展
• 食源性生物活性肽的功能及其在食品中的應(yīng)用
• 細(xì)菌生物被膜檢測(cè)與清除方法研究進(jìn)展
• 廣告·書評(píng)
• 基于工匠精神培養(yǎng)背景下高校應(yīng)用型人才的路徑探究
• 高校大學(xué)生心理彈性現(xiàn)狀及其教育對(duì)策
• 網(wǎng)絡(luò)時(shí)代當(dāng)代大學(xué)生在線學(xué)習(xí)課程設(shè)計(jì)的路徑探索
• 大數(shù)據(jù)技術(shù)在電力系統(tǒng)中的應(yīng)用
• 生態(tài)翻譯學(xué)視角下英語翻譯人才的培育
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代食品企業(yè)市場(chǎng)營銷策略研究
• 新媒體時(shí)代英美文學(xué)評(píng)論在高校英語教學(xué)中的應(yīng)用
• 大數(shù)據(jù)背景下旅游美食文化的開發(fā)
• 傳統(tǒng)視覺符號(hào)在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用
• 新媒體時(shí)代高校思政政治教育工作的創(chuàng)新與實(shí)踐
• 英美文學(xué)教育教學(xué)路徑探索
• 傳統(tǒng)民間藝術(shù)與食品包裝設(shè)計(jì)的融合
• 食品國際貿(mào)易中的商務(wù)英語翻譯技巧
• 田徑運(yùn)動(dòng)員的飲食和運(yùn)動(dòng)成績(jī)分析
• 淺論音樂藝術(shù)與飲食文化的內(nèi)在關(guān)系
• 學(xué)生管理如何創(chuàng)新應(yīng)用新媒體平臺(tái)
• 蒙古族婚禮音樂及飲食文化
• 對(duì)外貿(mào)易交易中的食品英語翻譯探討
• 孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及護(hù)理干預(yù)
• 新媒體時(shí)代背景下信息技術(shù)對(duì)藝術(shù)教育的影響研究
• 多元文化交融對(duì)當(dāng)代高校英語教學(xué)的影響研究
• 高校體育教學(xué)與食品營養(yǎng)結(jié)合的有效思考
• 信息技術(shù)在高校圖書館的應(yīng)用研究
• 對(duì)外進(jìn)出口貿(mào)易中食品包裝的英語翻譯探究
• 天津食品集團(tuán)