食品與機(jī)械(2020年03期)
Food & Machinery

目 錄

• 基礎(chǔ)研究
• 堿誘導(dǎo)鴨蛋蛋清凝膠特性的變化規(guī)律
• 單糖對蓮子淀粉回生特性的影響
• 清香型白酒酒醅乳酸菌分離鑒定及其自溶特性研究
• 控糖蛋糕對糖尿病患者血糖波動影響的臨床試驗
• 小黑藥親電成分干預(yù)混合游離脂肪酸誘導(dǎo)的人肝癌細(xì)胞株HepG2脂肪變性研究
• 3種藜麥發(fā)芽過程中生物活性物質(zhì)及其抗氧化活性的變化規(guī)律
• 紅松松仁膜衣膳食纖維的功能性質(zhì)
• 基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位揮發(fā)性成分分析
• 基于主成分分析法的貴州蕓豆品質(zhì)評價
• 蒙脫石三元膨脹阻燃薄片的制備及燃燒熱解性能研究
• 信息窗
• 歐盟修訂聚山梨醇酯在碳酸飲料中的使用劑量
• 韓國民間組織提出強(qiáng)化飲用水的安全及食品標(biāo)簽管理
• 日本研究：多攝入膳食纖維可降低死亡風(fēng)險
• 歐盟評估一種來自轉(zhuǎn)基因熒光假單胞菌的α-淀粉酶的安全性
• 俄羅斯擬研究開發(fā)食品中鄰苯二甲酸酯和其他對內(nèi)分泌系統(tǒng)有害的物質(zhì)的...
• 韓國發(fā)布《食品添加劑法典》部分修改單
• 制茶不再憑經(jīng)驗 紅茶“發(fā)酵”可量化
• 歐盟評估一種甘油三酯脂肪酶的安全性
• 安全與檢測
• 高效液相色譜法快速檢測小麥中交鏈孢酚單甲醚
• 基于熒光分子開關(guān)和核酸適配體的鎘離子快速檢測方法
• 大體積進(jìn)樣氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定飲用水中29種半揮發(fā)性有機(jī)物
• 磁固相萃取—熱脫附—?dú)庀嗌V—串聯(lián)質(zhì)譜檢測水中7種多氯聯(lián)苯
• 食品消費(fèi)懲罰性賠償責(zé)任的完善維度
• 卷煙揮發(fā)性香氣成分測定及煙絲加香工藝優(yōu)化
• “一帶一路”下中國食品貿(mào)易爭端解決的法律機(jī)制
• 機(jī)械與控制
• 膜蒸餾與溶液除濕集成型食品低能耗干燥裝置研究
• 基于水射流的典型淡水魚類去鱗技術(shù)研究
• 新型碗狀海蜇螺旋切割系統(tǒng)設(shè)計及仿真研究與驗證
• 雙螺桿壓縮機(jī)轉(zhuǎn)子嚙合線對其性能參數(shù)的影響
• 烹飪機(jī)器人攪拌機(jī)構(gòu)設(shè)計及其多體動力學(xué)分析
• 運(yùn)動控制和自適應(yīng)模糊控制在碼垛機(jī)器人中的應(yīng)用
• 新豐核桃的多因素壓縮試驗
• 卷煙機(jī)參數(shù)對細(xì)支煙卷制的影響
• 改進(jìn)YOLOv3算法的筷子毛刺缺陷檢測方法
• 包裝與設(shè)計
• 改性聚丙烯薄膜防黏性能驗證及包裝應(yīng)用
• 靜電紡魔芋葡甘聚糖—納米四氧化三鐵復(fù)合膜的力學(xué)性能研究
• 貯運(yùn)與保鮮
• ~（60）Co-γ射線和電子束輻照對紅碎茶殺菌效果與品質(zhì)的影響
• 冷鏈條件下馬鮫魚優(yōu)勢腐敗菌生長動力學(xué)研究及貨架期預(yù)測
• 基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的煙葉醇化感官質(zhì)量仿真模擬
• 提取與活性
• 維生素B族復(fù)合TRP肽和SOD對焦慮性抑郁癥C57BL/6小鼠行為學(xué)改善的影響
• 松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究
• 青岡櫟果殼多酚超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化能力研究
• 余甘子葉總黃酮的超聲波法提取工藝優(yōu)化及其抗氧化能力研究
• 蘭州百合鱗莖多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性研究
• 開發(fā)應(yīng)用
• 微波處理對黑米酒物理化學(xué)特性的影響
• 低硬度調(diào)和牛油的制備及品質(zhì)分析
• 木聚糖—鐵復(fù)合物的制備工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
• 中老年人馬鈴薯復(fù)合米粉的研制及消化性研究
• 特色酵子的發(fā)酵特性及對饅頭品質(zhì)的影響
• 基于MARS的卷煙吸阻和通風(fēng)預(yù)測模型
• 研究進(jìn)展
• 基于納米材料改良酶聯(lián)免疫吸附法的研究進(jìn)展
• 蓄冷板式冷藏箱的節(jié)能優(yōu)化研究進(jìn)展