食品研究與開發(fā)(2021年21期)
Food Research and Development

目 錄

• 茶鮮葉中金屬元素含量影響因素研究
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 小麥低聚肽對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)棒儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響
• 不同乳酸菌發(fā)酵的黃秋葵汁液在模擬體外消化過程中總多酚及抗氧化活性的變化
• 萌芽對(duì)花生品質(zhì)及烘烤萌芽花生風(fēng)味的影響
• 不同蛋白酶對(duì)紅鰭笛鯛魚排酶解液風(fēng)味影響
• 膜過濾耦合紫外光法非熱殺菌處理椰子水研究
• 蓮子紅衣戚風(fēng)蛋糕的制作及營(yíng)養(yǎng)成分分析
• 雞蛋殼膜多肽酶解工藝及抗氧化活性研究
• 表面活性劑協(xié)同雙頻超聲波輔助提取香菇多糖工藝及抗氧化活性研究
• 紅泡刺藤果酒釀造、抗氧化性評(píng)價(jià)及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析
• 竹葉花椒中總黃酮提取及富集試驗(yàn)研究
• 發(fā)芽糙米饅頭的工藝優(yōu)化研究
• 響應(yīng)面優(yōu)化速溶豆粉噴霧干燥工藝研究
• 藍(lán)莓渣軟歐面包的配方優(yōu)化
• 紅樹莓花色苷的純化及抑菌活性研究
• LF-NMR和DSC技術(shù)在小麥倉(cāng)儲(chǔ)品質(zhì)劣變分析中的應(yīng)用
• 云南省3種特色單花種蜂蜜理化指標(biāo)檢測(cè)與分析
• 程序進(jìn)樣-柱前衍生-高效液相色譜法測(cè)定乳制品中牛磺酸含量
• 頂空固相微萃取GC-MS法分析8種獼猴桃果酒成分
• 澳洲堅(jiān)果果仁脂肪酸分析及評(píng)價(jià)
• 鯪魚糜致腐微生物分離及其復(fù)合生物防腐劑研究
• 準(zhǔn)噶爾山楂果實(shí)內(nèi)生真菌的分離、鑒定及抗菌代謝物質(zhì)研究
• 混合酵母發(fā)酵對(duì)火龍果酒發(fā)酵特性及風(fēng)味特征的影響
• 茖蔥資源、植物成分及生物活性研究進(jìn)展
• 紫菜生物活性成分及其應(yīng)用研究進(jìn)展
• 酸漿屬植物多糖化學(xué)與生物活性研究進(jìn)展
• 姜多糖的提取、結(jié)構(gòu)表征和生物活性研究進(jìn)展
• 食品中展青霉素的前處理及檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 納米材料標(biāo)記分子印跡技術(shù)分析檢測(cè)真菌毒素
• 青稞制品加工研究進(jìn)展
• 面條產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及品質(zhì)創(chuàng)新的研究進(jìn)展
• 人參的保健功能及其在食品中的應(yīng)用
• 計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品加工生命周期數(shù)字化中的應(yīng)用
• 基于網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的眉山臍橙品牌營(yíng)銷模式建構(gòu)
• 電子商務(wù)環(huán)境下山西特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略
• 大豆多肽營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的調(diào)控作用
• 運(yùn)動(dòng)功能食品對(duì)足球運(yùn)動(dòng)員體能狀況的提升作用
• 鄉(xiāng)村振興背景下宜川蘋果電商發(fā)展對(duì)策研究
• 高校美育對(duì)實(shí)現(xiàn)“立德樹人”的價(jià)值探析
• 高校后勤管理信息化建設(shè)路徑探索
• 新時(shí)代大學(xué)生體育教育管理實(shí)踐
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代高校思想政治理論課融合創(chuàng)新研究與應(yīng)用
• 網(wǎng)絡(luò)時(shí)代大學(xué)生計(jì)算機(jī)教育教學(xué)實(shí)踐
• 高校思想政治教育教學(xué)實(shí)踐
• 烘焙食品營(yíng)銷文案與廣告設(shè)計(jì)思考分析
• 食品營(yíng)養(yǎng)健康理念對(duì)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練的影響
• 一帶一路視域下的飲食文化類營(yíng)銷策略創(chuàng)新研究
• 自媒體背景下高校大學(xué)生思政教育工作創(chuàng)新研究
• 出口食品標(biāo)簽中英語(yǔ)翻譯存在的問題及對(duì)策研究
• 基于跨文化交際視角的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的意義與方法
• 高職商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中案例教學(xué)法的應(yīng)用
• 天津食品集團(tuán)