食品研究與開發(fā)(2021年18期)
Food Research and Development

目 錄

• 模擬消化對(duì)乳清肽結(jié)構(gòu)和抗氧化活性的影響
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 核桃葉多糖對(duì)脂質(zhì)和DNA氧化損傷的作用研究
• 烘烤溫度對(duì)莜麥面品質(zhì)特性的影響
• 超高壓對(duì)黑果枸杞汁中多酚氧化酶活性及構(gòu)象的影響
• 貯藏溫度對(duì)青梅果實(shí)采后加工品質(zhì)的影響
• 20種花茶黃酮、總酚及抗氧化活性分析
• 鯉魚鱗酶解工藝優(yōu)化及酶解液抗氧化活性研究
• 線葉金雀花色素的超聲輔助提取工藝研究
• 中文核心期刊《食品科技》雜志社
• 歡迎訂閱2022年《中國禮品工業(yè)》
• 響應(yīng)面優(yōu)化人參果鐵皮石斛花復(fù)合果酒生產(chǎn)工藝
• 石榴果酒澄清劑的篩選及澄清工藝優(yōu)化
• 歡迎訂閱2022年《糧食與油脂》雜志
• 中國油脂(月刊)
• 發(fā)芽糙米百香果桃酥配方優(yōu)化及品質(zhì)評(píng)價(jià)
• 三產(chǎn)地百香果葉總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性研究
• 雞血血肽分離純化與抗氧化性研究
• 超聲結(jié)合酶法輔助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工藝優(yōu)化
• 野地瓜莖中3種綠原酸提取工藝的優(yōu)化及抗氧化活性研究
• 乳清蛋白肽美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的優(yōu)化制備及其抗氧化活性
• 基于主成分分析法的泡菜風(fēng)味馬鈴薯餅干研制
• 響應(yīng)面法優(yōu)化蒲公英柚子酸奶工藝研究
• 蓮子含水率近紅外光譜檢測模型構(gòu)建
• 小麥霉菌污染支持向量機(jī)判別模型的建立
• 基于UPLC-Q-TOF/MS技術(shù)分析不同品種荔枝核的共有化學(xué)成分
• 肉制品中丙二醛的超高效液相色譜檢測方法的比較研究
• TPK3基因敲除對(duì)釀酒酵母耐受性的影響
• 改性大豆分離蛋白在肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 蒸谷米加工工藝及品質(zhì)的研究進(jìn)展
• 蝦類主要過敏原及其檢測技術(shù)的研究進(jìn)展
• 發(fā)酵果汁的研究進(jìn)展與展望
• 食品中水溶性維生素測定方法的研究現(xiàn)狀
• 發(fā)酵技術(shù)對(duì)食用種子及其制品改性的研究進(jìn)展
• 真空油炸果蔬脆片預(yù)處理技術(shù)研究進(jìn)展
• 白酒釀造微生物分析方法研究進(jìn)展
• 《糧食加工》2022年征訂啟事
• 山葡萄化學(xué)成分研究進(jìn)展
• 運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)功能的影響
• 人口老齡化背景下老年食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策
• 富硒食品對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性疲勞的影響
• 新零售背景下海南香蕉物流模式分析
• 供給側(cè)改革背景下河南省小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)策
• 基于跨境電商的食品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展策略分析
• 食品廣告字體與版式的創(chuàng)意設(shè)計(jì)
• 數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下我國食品外貿(mào)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑探析
• 基于“產(chǎn)學(xué)研”理念的高?？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化與實(shí)踐
• 高校體育保健與運(yùn)動(dòng)康復(fù)教育教學(xué)現(xiàn)狀與未來
• 新常態(tài)下的高校教育管理方略初探
• 商務(wù)英語口譯教學(xué)中跨文化差異的應(yīng)對(duì)
• “互聯(lián)網(wǎng)”時(shí)代高校思想政治教育教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐
• 新時(shí)代高校思想政治教育創(chuàng)新與實(shí)踐研究
• 多元文化背景下少數(shù)民族大學(xué)生素質(zhì)教育模式研究
• 基于HACCP管理方法的體育賽事食品安全體系構(gòu)建研究
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代高校學(xué)生教育管理工作的創(chuàng)新路徑
• 高校音樂生態(tài)化教學(xué)實(shí)施路徑與發(fā)展策略研究
• 高校體育教學(xué)和思想政治教育創(chuàng)意融合探究
• 高校學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與體育運(yùn)動(dòng)研究
• 天津食品集團(tuán)