食品研究與開發(fā)(2021年17期)
Food Research and Development

目 錄

• 茯苓多糖對(duì)乙醇致小鼠急性胃黏膜損傷的輔助保護(hù)作用
• 蜂王幼蟲凍干粉對(duì)PCPA失眠小鼠的改善作用
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 橘子不同部位活性成分含量及其體外抗氧化能力研究
• 12種廣西地區(qū)茶葉的水提物活性成分測(cè)定及其抗氧化活性研究
• 3種百香果果實(shí)糖含量與糖代謝相關(guān)基因表達(dá)的分析
• 巨大芽孢桿菌LB01粗提物對(duì)采后芒果炭疽病的生防效果及成分鑒定
• 大米粉餃感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立
• 沙棘葉不同溶劑提取物活性物質(zhì)含量及抗氧化性研究
• 超聲-微波輔助提取藍(lán)靛果果渣花色苷工藝優(yōu)化
• 大棗果酒發(fā)酵劑的篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化
• 基于模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)法及脂質(zhì)氧化程度優(yōu)化過油肉的制作工藝
• 天然檸檬汁催化人參須根粉制備20(S,R)-Rg3和Rg5工藝研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化堿法提取啤酒糟中可溶性膳食纖維的工藝研究
• 富含花色苷的桑葚果糕制備工藝優(yōu)化
• 基于響應(yīng)面設(shè)計(jì)的狹果茶藨子果酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 白蕓豆甘蔗渣咀嚼片直接壓片法的制備工藝研究
• 金銀花中肌醇的復(fù)合酶法提取及抗氧化活性評(píng)價(jià)
• 超聲波輔助提取紅棗中黃酮類物質(zhì)的研究
• 富含γ-氨基丁酸的紅小米黃酒釀造工藝參數(shù)優(yōu)化
• 擠壓膨化花生蛋白素肉工藝研究
• 基于響應(yīng)面設(shè)計(jì)的藜麥酒糟餅干配方優(yōu)化
• 高效液相色譜法測(cè)定紙質(zhì)食品接觸材料中雙酚A和雙酚S的含量
• 桂花提取物中黃酮類化合物的成分鑒定
• 9個(gè)梨品種綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)分析
• 陰離子固相萃取-HPLC法測(cè)定肉制品中13種合成色素
• 水產(chǎn)品中的亞硝胺前處理方法優(yōu)化及4種N-亞硝胺類化合物快速檢測(cè)
• 釀酒酵母與球擬酵母混合發(fā)酵對(duì)白酒風(fēng)味物質(zhì)的影響
• 哈密地區(qū)奶疙瘩微生物多樣性研究
• 汾酒發(fā)酵過程中的微生物菌群變化
• 黑曲霉羧肽酶CapA的克隆表達(dá)與酶學(xué)性質(zhì)解析
• ε-聚賴氨酸在果蔬采后貯藏保鮮中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 脫皮制粉及其對(duì)小麥粉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
• 微生物多糖在酸奶中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• HS-SPME-GC-MS在食品揮發(fā)性物質(zhì)分析中的應(yīng)用
• 膠原蛋白肽運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員的影響
• 新零售模式下浙江旅游食品營(yíng)銷策略創(chuàng)新
• 肌酸運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力的影響
• 跨境電商生鮮食品冷鏈物流優(yōu)化策略
• 基于內(nèi)容電商的食用菌營(yíng)銷實(shí)踐
• 基于大數(shù)據(jù)挖掘的食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略提升研究
• 食品營(yíng)養(yǎng)管理對(duì)于高校運(yùn)動(dòng)員的體能影響
• 體育運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與膳食營(yíng)養(yǎng)搭配
• 全民健身時(shí)代高校體育教育教學(xué)現(xiàn)狀及發(fā)展
• 視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 高校學(xué)生管理工作與思想政治教育的融合與踐行
• 高校人事管理信息化建設(shè)的思考
• 大數(shù)據(jù)背景下高等教育管理信息化創(chuàng)新路徑研究
• 跨文化思維下的高校英語翻譯技巧創(chuàng)新
• 產(chǎn)教融合背景下應(yīng)用型高等院校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的策略
• 高校語言教學(xué)與語文融合策略分析
• “節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”融入高校日常思政教育體系
• 國(guó)際化背景新變化下高校思想政治教育創(chuàng)新發(fā)展思路
• 基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式下大學(xué)生思想政治教育工作創(chuàng)新研究
• 高職院校思政教育工作實(shí)施個(gè)性化教育的策略
• 體育運(yùn)動(dòng)食品功效作用機(jī)制研究
• 互聯(lián)網(wǎng)背景下高校體育課程改革與發(fā)展探索
• 天津食品集團(tuán)