食品研究與開(kāi)發(fā)(2021年15期)
Food Research and Development

目 錄

• 不同產(chǎn)地薏米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 發(fā)酵過(guò)程中南瓜汁揮發(fā)性成分的變化
• 小米酒對(duì)小鼠血清中相關(guān)抗氧化酶活性的影響
• 茶葉粉的基本成分及益生特性研究
• 黑果腺肋花楸酒對(duì)肝損傷小鼠腸道菌群的影響
• 不同干燥方式對(duì)火龍果莖多糖理化特性及功能活性的影響
• 沙芥果實(shí)精油提取工藝優(yōu)化及GC-MS分析
• 蘋(píng)果渣及板栗渣黃芪酒加工工藝研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助浸提葡萄籽原花青素
• 擠壓膨化對(duì)醬油渣蛋白溶解度的影響
• 無(wú)硫復(fù)合護(hù)色劑聯(lián)合1-MCP對(duì)大棗貯藏品質(zhì)改善的研究
• 柿葉黃酮口服片制備工藝研究
• 綜合評(píng)分法優(yōu)化橘皮中有效成分的提取工藝
• 高直鏈枇杷核淀粉的提取與表征
• 超聲波輔助酶法提取紫薯花青素及抗氧化性研究
• 馬齒莧黃豆粗糧餅干的研制
• 不同方式處理的黃花菜對(duì)豆腐品質(zhì)影響
• 基于穩(wěn)定劑和微膠囊化聯(lián)用技術(shù)制備姜黃素納米顆粒
• 乳清多肽復(fù)合粉對(duì)運(yùn)動(dòng)小鼠抗疲勞作用研究
• 磷酸化協(xié)同超聲波處理對(duì)玉米淀粉改性的研究
• 發(fā)芽糙米復(fù)合粉制備無(wú)麩質(zhì)面包的研究
• 莼菜多糖的提取工藝優(yōu)化研究
• 藜麥甾醇提取工藝優(yōu)化及脂肪酸組成分析
• β-胡蘿卜素微膠囊制備及理化特性分析
• 基于PC型EPA含量評(píng)價(jià)南極磷蝦油產(chǎn)品
• 基于GC-MS及PCA對(duì)比15種奶酪的有機(jī)酸成分
• 糙米酒低溫后發(fā)酵期的菌種演替及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)變化
• 白刺屬植物多糖的研究進(jìn)展
• 桑椹花青素的研究現(xiàn)狀及其在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用
• 蛋白基姜黃素納米顆粒遞送體系研究進(jìn)展
• 糙米儲(chǔ)藏中品質(zhì)特性變化及調(diào)控研究進(jìn)展
• 鮮食玉米揮發(fā)性風(fēng)味成分分析技術(shù)及變化規(guī)律研究進(jìn)展
• 檳榔化學(xué)成分及生物活性研究進(jìn)展
• 鄉(xiāng)村振興背景下貴州特色農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究
• 低聚糖運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)體能主導(dǎo)類耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員耐疲勞的影響
• 自營(yíng)電商平臺(tái)海外食品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及對(duì)策研究
• 旅游經(jīng)濟(jì)視野下四川野生食用菌資源整合策略
• 食品營(yíng)養(yǎng)管理對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體形態(tài)的影響
• 高校俄語(yǔ)教學(xué)策略研究
• 融合傳統(tǒng)文化的思政實(shí)踐課教學(xué)模式研究
• “立德樹(shù)人”背景下高校精準(zhǔn)化思想政治教育實(shí)踐
• 傳統(tǒng)文化視域下餐飲禮儀的傳承與發(fā)展
• 校企協(xié)作模式下高職院校產(chǎn)教融合教育的現(xiàn)狀與未來(lái)
• 普通高校大學(xué)生健美操綜合運(yùn)動(dòng)能力結(jié)構(gòu)探索
• 語(yǔ)用學(xué)教育理論對(duì)高校英語(yǔ)教育教學(xué)的指導(dǎo)
• 大健康背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐研究
• 淺析食品企業(yè)人力資源管理與中國(guó)傳統(tǒng)管理思想的融合
• 高校大學(xué)生思政教育實(shí)踐創(chuàng)新研究
• 高校聲樂(lè)教學(xué)中傳承民族優(yōu)秀文化的意義
• 基于“雙高建設(shè)”背景下高職院校智慧教育體系建設(shè)路徑研究
• 濱海地區(qū)高校學(xué)生體育教學(xué)改革創(chuàng)新
• 大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)線上輔助教學(xué)實(shí)踐
• 實(shí)踐教學(xué)模式對(duì)大學(xué)生課程思政的影響
• 高校圖書(shū)館業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀及重組模式
• 天津食品集團(tuán)