食品研究與開發(fā)(2021年14期)
Food Research and Development

目 錄

• 真空腌制過程中魚肉水分遷移和組織結(jié)構(gòu)變化規(guī)律研究
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 基于生化成分的鉛山群體種茶樹鮮葉品質(zhì)分析
• 基于主成分和聚類分析評(píng)價(jià)山東地區(qū)生姜品質(zhì)
• 不同出粉點(diǎn)小麥粉、面片及饅頭色澤分析
• 貴州省超微綠茶粉品質(zhì)分析
• 黑果腺肋花楸黃酮提取物修復(fù)小鼠急性酒精肝損傷的研究
• 富硒乳酸菌對(duì)復(fù)合果蔬汁品質(zhì)的影響
• 復(fù)合氨基酸鋅、鐵螯合物的制備及抗菌和抗氧化性研究
• 黃茶多糖的分離純化及其抗氧化活性研究
• 芒果核多酚超聲輔助提取工藝優(yōu)化及抑菌活性研究
• 蘆筍-平菇發(fā)酵型飲料制備工藝及其組分檢測(cè)
• 響應(yīng)面優(yōu)化亞臨界水提取茶色素工藝研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化錐栗桂花糯米白酒發(fā)酵工藝
• 可溶性蛋殼膜蛋白的提取工藝研究
• 啤酒糟中醇溶蛋白的提取及氨基酸組成分析
• 芋頭粉面包配方優(yōu)化的研究
• 多指標(biāo)綜合評(píng)分法優(yōu)化黃桃真空浸漬工藝
• 魚骨粉添加對(duì)饅頭發(fā)酵能力的影響
• 糙米-大豆復(fù)配粉面團(tuán)特性研究及其對(duì)蛋糕品質(zhì)的影響
• 實(shí)時(shí)熒光跨越式滾環(huán)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)檢測(cè)食品中的志賀氏菌
• 酪蛋白酶解液組成及低豐度磷酸肽的LC-MS/MS分析
• 基于深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的櫻桃分級(jí)檢測(cè)
• 固相萃取-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蜂蜜中殘留的酞丁安
• 基于風(fēng)味指紋譜的廬山云霧茶品質(zhì)等級(jí)研究
• 泡菜直投菌對(duì)小鼠腸道菌群失調(diào)的修復(fù)效果
• ACE抑制肽生物信息及核桃蛋白虛擬酶切研究
• 水酶法提油過程中破乳方法研究進(jìn)展
• 乳酸菌富硒特性及生物活性的研究進(jìn)展
• 綠豆芽防褐變技術(shù)的研究進(jìn)展
• 藍(lán)莓花青素的代謝及功能特性研究進(jìn)展
• 食品中PhIP的危害和檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
• 火麻仁飲料的制備及其穩(wěn)定性研究進(jìn)展
• 水蘇糖制備工藝的研究進(jìn)展
• 補(bǔ)充能量類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員生理的影響
• 新媒體背景下廣東荔枝營銷策略創(chuàng)新
• 貴州特色旅游食品電商運(yùn)營模式創(chuàng)新
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代下江蘇旅游食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化策略
• 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)素對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能的影響
• 發(fā)展地區(qū)旅游食品產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的作用研究
• 飲食文化背景下旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀研究
• 基于大數(shù)據(jù)的高校教育管理研究
• “工匠精神”下職業(yè)院校學(xué)徒制育人模式的發(fā)展及創(chuàng)新
• TPACK框架下高校英語教育教學(xué)實(shí)踐
• 全民健康背景下高校體育教育教學(xué)創(chuàng)新探索
• 基于核心素養(yǎng)的高校藝術(shù)體操教學(xué)實(shí)踐研究
• 信息化背景下高校圖書館建設(shè)反思
• 高校文化軟實(shí)力價(jià)值取向與路徑轉(zhuǎn)向
• 紅色文化與高校思政教育相融合的探索與研究
• 高校輔導(dǎo)員核心素養(yǎng)的提升路徑及分析
• 淺談高等學(xué)校教育管理模式的創(chuàng)新思想
• 高校思政新課程的實(shí)踐性教育改革與發(fā)展思考
• 當(dāng)代教育心理學(xué)的研究和發(fā)展
• 大學(xué)生思政教育創(chuàng)新背景下新媒體技術(shù)應(yīng)用研究
• 天津食品集團(tuán)