食品與機械(2021年10期)
Food & Machinery

目 錄

• 微波功率對月柿果片微波間歇干燥中水分遷移及品質的影響
• 拮抗銅綠假單胞菌的乳酸菌篩選及機制研究
• 一株產纖維素酶枯草芽孢桿菌的麩曲制作及其產酶特性研究
• 《保鮮與加工》2022年征訂征稿啟事
• 無糖藜麥發(fā)酵乳的物化特性及抗氧化活性
• 新疆吐魯番坎兒井飲用水中微生物多樣性分析
• 基于卷積神經網絡的白酒酒花分類研究
• 面包吸附等溫線的測定及測定方法比較
• 油茶籽粕多糖羧甲基化、乙酰化修飾及其對透明質酸酶的抑制作用
• 剝皮率對藏青27青稞粉營養(yǎng)成分、抗氧化能力及面條品質的影響
• 基于QuEChERS的UHPLC-MS/MS同時檢測雞蛋中19種農藥殘留量
• 基于Fe_3O_4@C/[BSMIM]HSO_4/GCE傳感器檢測鉛離子
• 黑色沖調粉加工過程中細菌與真菌菌群分析
• 荷蘭食品選擇標識的實踐經驗及啟發(fā)
• 農村食品安全軟治理研究
• 一種盒裝食品裝箱控制系統(tǒng)設計與研究
• 基于DEM離散元技術的玉米直線振動篩仿真分析
• 工序尺寸換算中虛公差的產生原因及處理方法
• 基于改進Faster R-CNN模型的櫻桃缺陷檢測
• 基于支持向量機的無核白葡萄串分級系統(tǒng)設計與測試
• 基于變量優(yōu)選的蘋果糖分含量近紅外光譜檢測
• 基于模糊鑒別主成分分析的生菜貯藏時間鑒別
• 基于溫度控制的獼猴桃片微波真空干燥特性研究
• 無線傳感技術在糧食倉儲環(huán)境監(jiān)測中的應用
• 藥食同源材料組合中二氫楊梅素水提工藝優(yōu)化
• 南極磷蝦油亞臨界萃取工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分分析
• 咖啡果殼微晶纖維素制備及其吸附性能研究
• 薄板干燥工序煙絲水分對顆粒賦香卷煙致香成分及抽吸品質的影響
• 細支卷煙片煙原料的片形需求分析
• 主持人語:非學不訓無以成食
• 聯(lián)合社會各界，推動中國食育——食話創(chuàng)始人 吳敏
• 日本食育理論體系與實踐經驗對中國推行食育行動的啟示
• 中國古代食育思想及其對中小學食育的啟示
• 中國傳統(tǒng)飲食文化融入食育路徑研究
• “食育”與德智體美勞“五育”的關系探析
• 運動員食育實踐的困境與應對策略
• 凍藏對水產品脂質氧化影響研究進展
• 食物中的嘌呤及其在食品加工過程中的降解方法
• 鮮濕米粉抗老化研究進展
• 魷魚加工副產物中油脂的綜合利用研究進展
• 番茄深加工及其副產物利用研究現(xiàn)狀
• 質譜技術在黃曲霉毒素檢測中的研究進展
• 油脂對面團特性及面制品品質影響研究進展
• 中國美食對外傳播中的英語翻譯研究——《用英語介紹中國美食》評述
• 食品國際貿易中的技術壁壘研究——《食品國際貿易》評述
• 體育訓練中的運動營養(yǎng)及合理膳食研究——《運動營養(yǎng)實踐指南》評述
• 傳統(tǒng)飲食文化融入職校思想政治課教學的應用研究——《中國飲食文化簡史》評述
• 老年護理中的營養(yǎng)問題及防治措施研究——《老年臨床營養(yǎng)學》評述
• 課程思政視角下的食品營養(yǎng)學人才培養(yǎng)與方法——《食品安全治理探究》評述
• 食品營養(yǎng)與學前教育有效融合——《小學生食品營養(yǎng)與安全探究》評述
• “西郵美農”核桃辣子醬包裝設計