食品與機(jī)械(2021年09期)
Food & Machinery

目 錄

• 食品中微塑料污染現(xiàn)狀及防治對策
• 在油茶籽油國家標(biāo)準(zhǔn)中增設(shè)脂質(zhì)伴隨物營養(yǎng)聲稱指標(biāo)的可行性研究
• 基于少數(shù)參數(shù)表征的西紅柿形態(tài)三維幾何建模
• 擠壓吹塑過程中淀粉的粉、母粒、膜三態(tài)結(jié)構(gòu)演變規(guī)律
• 即食秋刀魚加工過程中揮發(fā)性成分變化規(guī)律
• 基于GC/MS結(jié)合多元統(tǒng)計學(xué)篩選爆珠香精中香味標(biāo)志物
• 熱處理對不同品種青稞全粉結(jié)構(gòu)及理化特性的影響
• 不同亞麻籽品種氨基酸含量測定及品質(zhì)綜合評價
• 乳化交聯(lián)法和蒸發(fā)溶劑法制備檸檬精油微球的比較
• 水果腐敗傳感監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計與試驗
• 茂名地區(qū)主要水產(chǎn)品汞含量分析與風(fēng)險評估
• 基于RGB圖像特征的卷煙梗絲摻配比例檢測
• 融媒體時代食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情傳動與跨界治理研究
• 中國旅游食品安全問題及保障體系的建立
• 茯苓丁真空脈動干燥特性及多目標(biāo)優(yōu)化
• 一種新型欠驅(qū)動機(jī)器人手的設(shè)計與靜力學(xué)分析
• 不同季節(jié)工況下變轉(zhuǎn)速NH_3/CO_2復(fù)疊制冷系統(tǒng)性能研究
• 深度編碼網(wǎng)絡(luò)下的英語點(diǎn)餐機(jī)器人交互系統(tǒng)設(shè)計
• 鄉(xiāng)土食品包裝的文化價值與創(chuàng)新策略
• 基于近紅外光譜和SSA-ELM的蘋果糖度預(yù)測
• 基于高光譜技術(shù)的鮮食水果玉米含水率無損檢測
• 基于深度學(xué)習(xí)的山核桃破殼物料分類識別
• 基于機(jī)器視覺的馬鈴薯加工原料分選系統(tǒng)
• 湘冷鏈——基于區(qū)塊鏈的冷鏈溯源系統(tǒng)
• 靜態(tài)超高壓制備黑茶多糖鐵及其體外消化特性
• 本刊入選中國期刊協(xié)會優(yōu)秀封面設(shè)計/優(yōu)秀版式設(shè)計
• 微波輔助提取刺梨多糖工藝優(yōu)化及抗腫瘤活性研究
• 合成四氫姜黃素結(jié)構(gòu)表征及體外抗氧化性
• 紅車軸草不同部位多酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
• 超微綠茶粉對面條品質(zhì)特性的影響及綠茶面條配方優(yōu)化
• 南瓜粉添加量對鮮濕面品質(zhì)特性影響
• 富含玉米胚芽油西式兔肉火腿制作工藝及其品質(zhì)分析
• 基于電子舌技術(shù)的食用檳榔滋味分析
• 膳食多酚改善炎癥性腸病的作用機(jī)制研究進(jìn)展
• 食用菌多糖調(diào)節(jié)炎癥性腸病研究進(jìn)展
• 競技運(yùn)動員營養(yǎng)誤區(qū)及改善途徑
• 運(yùn)動員膳食營養(yǎng)管理研究進(jìn)展
• 美食旅游開發(fā)模式研究進(jìn)展
• 復(fù)配食用膠在肉制品加工過程中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 新工科背景下高校乳品工藝類課程教學(xué)改革研究——《乳與乳制品工藝學(xué)》評述
• 英語在飲食文化生活中的應(yīng)用——《飲食生活英語》評述
• 論中國食品行業(yè)研發(fā)創(chuàng)新績效影響因素分析——《食品企業(yè)社會責(zé)任與經(jīng)濟(jì)績效的關(guān)系研究》評述
• 以重塑供應(yīng)鏈管理提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通效率的實踐研究——《農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與物流管理》評述
• 食品包裝中插畫風(fēng)格與品牌設(shè)計研究——《插畫與食品包裝》評述
• 現(xiàn)代城市飲食文化設(shè)計反思——《飲食文化與城市風(fēng)情飲食》評述
• 新時期學(xué)前教育中融入食品安全教育的必要性探析——《食品安全與衛(wèi)生檢測(第二版)》評述
• 東豐民間美術(shù)在食品包裝設(shè)計中的實踐應(yīng)用研究——《土特產(chǎn)品包裝設(shè)計》評述
• 金融風(fēng)險評估視野下中國食品安全的風(fēng)險與保險研究——《我國食品安全責(zé)任保險定價研究》評述
• “誕生禮”生肖系列甜品包裝設(shè)計