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食品與機械(2023年12期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機械

    長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 含醬香型白酒廣式香腸風干期揮發(fā)性風味物質(zhì)的變化
  • 曲酸提取工藝優(yōu)化及其對酪氨酸酶抑制作用的分子機制
  • 掃描電鏡中半導體制冷冷臺使用條件優(yōu)化及在高含水量樣品中的應用
  • 次氯酸鈉對慈姑淀粉理化特性的影響
  • 糯米粉對海綿蛋糕烘焙品質(zhì)及老化特性的影響
  • 基于改進WOA-Elman神經(jīng)網(wǎng)絡的高光譜牛奶蛋白質(zhì)快速無損檢測
  • 食品市場職業(yè)打假人權利的法律邊界
  • 網(wǎng)絡直播營銷中的食品安全監(jiān)管問題與治理
  • 鮮食玉米加工工藝及自動化設備設計
  • 基于ADAMS的膠輥礱谷機脫殼效率影響參數(shù)仿真分析
  • 基于模糊控制算法的智能風篩系統(tǒng)設計
  • 食品包裝視覺信息傳達
  • 從眼里到心里:包裝設計審美價值嬗變及未來走向
  • 農(nóng)產(chǎn)食品包裝中的透明設計研究
  • 紫外減菌聯(lián)合低溫對草魚肉品質(zhì)及揮發(fā)性風味的影響
  • 火麻仁低聚肽對小鼠的抗疲勞作用及其作用于性別間的差異
  • 多酚復合配方緩解小鼠運動疲勞
  • 5種香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性
  • 超聲波輔助復合酶法提取Iota卡拉膠工藝優(yōu)化
  • 富硒酵母對薏米酒醪品質(zhì)的影響
  • 水酶法制取植物油研究進展
  • 葡萄籽油的提取工藝、營養(yǎng)成分及健康功效研究進展
  • 超微粉碎技術對糧食產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)及特定生理功能影響的研究進展
  • 肉蓯蓉保鮮貯藏及加工研究進展
  • 精氨酸臨床研究及其在特醫(yī)食品中的應用
  • 谷物代餐粉的要素及開發(fā)趨勢分析
  • 基于鄉(xiāng)村振興規(guī)劃的綠色食品產(chǎn)業(yè)工作實踐研究
  • 論現(xiàn)代繪畫藝術對食品包裝設計視覺表現(xiàn)手法的影響
  • 基于產(chǎn)品設計語義學的食品包裝設計應用
  • 基于計算機仿真技術的食品產(chǎn)品開發(fā)策略
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