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食品工業(yè)科技(2024年22期)
Science and Technology of Food Industry
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- 基本信息
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：北京一輕研究院有限公司
：半月
：1002-0306
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：30527篇
- 評價信息
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：1.616
：1.202
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目 錄
- 數(shù)據(jù)融合技術在水果品質(zhì)無損檢測中的研究進展
- 基于近紅外光譜技術的牦牛奶粉摻假檢測與產(chǎn)地識別研究
- 淀粉種類及預處理溫度對藏羊肉糜凝膠品質(zhì)特性的影響
- OSA改性木薯淀粉基Pickering乳液制備及特性研究
- 發(fā)酵條斑紫菜的活性成分及抗氧化、降血糖和降血壓活性
- 低溫等離子體技術對青稞蛋白結構及功能特性的影響
- 抑制火腿中黑曲霉生長及其合成赭曲霉毒素A菌株的篩選、鑒定及生長特性
- 重組枯草芽孢桿菌全細胞催化生成L-酪氨酸
- 西北酵頭發(fā)酵綠豆粉對綠豆面包品質(zhì)的影響
- 南美白對蝦射頻聯(lián)合熱風干燥工藝優(yōu)化及對其品質(zhì)影響
- 黑果枸杞果實多糖的超聲輔助雙水相萃取工藝優(yōu)化、單糖組成分析及胰脂肪酶抑制活性評價
- 不同方法制備滸苔納米纖維素及其性質(zhì)表征
- 不同離子類型纖維素對小酥肉糊層質(zhì)構特性的影響
- 黑莓多糖酶法提取工藝優(yōu)化及體外降血糖活性研究
- 不同品種烏雞肌肉品質(zhì)與仿生感官評價研究
- 咖啡風味研究動態(tài)文獻計量學可視化分析
- 高效液相色譜同時測定改善性功能和前列腺功能類保健食品13種非法添加藥物
- 不同部位牦牛肉涮制加工的適宜性
- 南海黃鰭金槍魚不同副產(chǎn)物營養(yǎng)成分及脂肪酸組成分析
- 火龍果莖多糖組成及抗氧化穩(wěn)定性分析
- 蘋果酸對采后杏果實品質(zhì)和活性氧代謝的影響
- 水牛乳外泌體對高脂飲食誘導的小鼠肝臟脂質(zhì)代謝紊亂的影響
- 牡丹花酶解肽的理化性質(zhì)及促進皮膚健康功效
- 蒲公英紅棗汁對D-半乳糖誘導大鼠肝損傷保護作用
- 黃諾瑪苷通過抑制LPS誘導BV2細胞炎性活化保護HT22細胞的機制
- 食品市場“功能化”趨勢下食品聲稱引發(fā)問題的分析及科學管理的建議
- 腸道微生物及其代謝產(chǎn)物對血腦屏障的影響及益生菌干預措施研究進展
- 環(huán)境脅迫與發(fā)芽協(xié)同調(diào)控植物內(nèi)源性γ-氨基丁酸富集的研究進展
- 果膠提取方法、結構和改善慢性疾病研究進展
- 褐藻多糖改善肥胖及其并發(fā)癥的研究進展
