食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2024年17期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 黃芪中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究進(jìn)展
• 熒光免疫層析法同時(shí)快速檢測(cè)畜禽肉制品中3種硝基呋喃類抗生素
• QuEChERS凈化結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定豆芽中57種抗生素殘留量
• 固相萃取-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定豬肉中27種獸藥及代謝物殘留量
• 膠體金免疫層析法快速檢測(cè)山藥中的咪鮮胺
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定丁氟螨酯和聯(lián)苯肼酯及2種代謝物在柑橘中的殘留消解動(dòng)態(tài)
• QuEChERS-高效液相色譜-串聯(lián)四極桿/靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定水產(chǎn)品中62種農(nóng)藥殘留
• 超高效液相色譜-四極桿串聯(lián)離子阱質(zhì)譜法同時(shí)檢測(cè)動(dòng)物源性食品中26種新型抗病毒藥物
• 武漢市14種市售淡水魚(yú)類中砷和汞的污染特征及膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 自熱型方便食品包裝加熱釋放微塑料的情況研究
• 蔬菜烹飪后在不同儲(chǔ)藏條件下亞硝酸鹽含量的變化分析
• 拮抗微生物對(duì)櫻桃采后病害生物防治的研究進(jìn)展
• 非熱物理殺菌技術(shù)在冷鏈?zhǔn)称分械膽?yīng)用研究進(jìn)展
• 邯鄲市售嬰幼兒食品微生物污染狀況調(diào)查
• 基于高通量測(cè)序技術(shù)開(kāi)發(fā)醬肘子天然香料抑菌劑
• 茶多酚在醫(yī)藥和食品領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 不同茶樹(shù)品種岳西翠蘭適制性比較分析
• 不同等級(jí)福州茉莉花茶活性成分及體外抗氧化活性比較
• 魚(yú)子醬及其鑒定技術(shù)研究進(jìn)展
• 適配體-納米酶聯(lián)用檢測(cè)真菌毒素研究進(jìn)展
• 集成化酶聯(lián)免疫微流控平臺(tái)檢測(cè)紅酒中的赭曲霉毒素A
• 人工授粉和藥劑授粉對(duì)小型西瓜果實(shí)品質(zhì)的影響比對(duì)分析
• 湖南產(chǎn)地9種禽肉類及制品中氨基酸組成及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
• 貯藏溫度對(duì)百香果果皮性狀及其活性氧代謝的影響
• 不同貯存方式羊肉中氨基酸變化分析及其貨架期預(yù)測(cè)模型建立
• 深加工益生菌產(chǎn)品中常用7種乳桿菌的快速鑒定
• 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定人參中人參皂苷F₂和人參皂苷Rg₃的含量
• 超高溫滅菌乳貨架期影響因素及預(yù)測(cè)模型研究進(jìn)展
• 中國(guó)食品小作坊法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)研究
• 魚(yú)肉中金黃色葡萄球菌標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制