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食品與生物技術(shù)學報(2024年09期)
Journal of Food Science and Biotechnology
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- 基本信息
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:無錫輕工業(yè)學院學報;無錫輕工大學學報;食品與生物技術(shù)
:江南大學
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:5701篇
- 評價信息
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:0.858
:0.599
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目 錄
- 無損檢測技術(shù)在畜禽肉質(zhì)評價體系中的應(yīng)用研究進展
- 溫度波動對冷鮮雞貯藏品質(zhì)的影響
- 高支化修飾木薯淀粉及產(chǎn)物的理化性質(zhì)研究
- 植物乳桿菌單寧酶的定向進化及應(yīng)用
- 牛皮明膠通過替代部分復配膠改善布丁品質(zhì)
- 明膠對肉桂醛液芯凝膠珠物理特性的影響及作用機制
- 紅豆沙餡面包的品質(zhì)提升研究
- 小G蛋白ARL3多克隆抗體制備及其突變體鑒定
- 肌酸的速溶性改善策略與表征
- 植物乳植桿菌IMAU30043胞外多糖對脂多糖誘導的RAW264.7巨噬細胞氧化損傷的保護作用
- 非鈉鹽部分替代NaCl對低鹽青魚品質(zhì)的影響
- 基于C/S架構(gòu)和MySQL數(shù)據(jù)庫的肉類加工信息管理系統(tǒng)的設(shè)計與構(gòu)建
- 不同溶劑對枇杷果提取物抗氧化活性和多酚穩(wěn)定性的影響
- ‘公主白’干白葡萄酒關(guān)鍵香氣物質(zhì)分析
- 泡菜中乳酸菌的篩選鑒定及發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 菌藻結(jié)合去除淘米廢水中有機物的研究
- 大米精白度對酶法釀造米酒風味品質(zhì)的影響
- 苦蕎多酚對HepG2細胞糖代謝功能的影響
- 多酶一步法還原石膽酸制備熊去氧膽酸
- 征稿啟事