不同發(fā)育階段苦瓜皂苷變化特征及相關性分析

摘要： [目的]本文旨在探究苦瓜皂苷坐果期間不同發(fā)育階段的變化特征、差異性以及相關性，為苦瓜的功能性育種、最佳采收期確定及品質調控提供科學依據。[方法]以自主選育的苦瓜‘明綠5號’為研究對象，通過香草醛法、高效液相色譜-質譜法、離子發(fā)射光譜儀等測定苦瓜皂苷的組成、含量及其理化因子，并對結果進行化學計量學分析。[結果]不同發(fā)育階段苦瓜總皂苷含量差異極顯著(P<0.01),總體呈下降趨勢，... （共12頁）