不同柿種質果實品質多樣性評價

摘要： 為更系統(tǒng)地評價柿果實品質，以9個甜柿和6個澀柿種質為試材，通過對果實外觀、內在、感官和質地等32個品質指標的測定，結合多樣性分析、相關性分析、系統(tǒng)聚類和主成分分析對不同柿種質資源果實品質進行比較和綜合評價。結果表明：15份種質的32個品質指標間差異較大，變異系數(shù)在12.80%～180.35%，其中a*、總酚、不溶性單寧、葡萄糖、蔗糖、果膠以及質地品質指標變異系數(shù)均在50%以上；... （共11頁）