DTAB反膠束萃取花椒籽中蛋白質(zhì)和油脂研究

摘要： 利用十二烷基三甲基溴化銨(dodecyl trimethyl ammonium bromide, DTAB)-異辛烷-正己醇反膠束體系，對(duì)花椒籽中的蛋白質(zhì)和油脂同步萃取進(jìn)行了探究。結(jié)果表明，前萃過(guò)程油脂直接溶解于有機(jī)相中，蛋白質(zhì)增溶于反膠束極性核中，蛋白質(zhì)的前萃率受DTAB濃度、萃取時(shí)間、緩沖溶液pH值、氯化鈉濃度、料液比的影響。隨后，反膠束溶液通過(guò)加入等體積含有一定離子強(qiáng)度和... （共5頁(yè)）