近紅外光譜技術(shù)在谷物檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要： 谷物作為人類的主要食物，富含多種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分，如水分、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等。但由于谷物長(zhǎng)期儲(chǔ)存、霉菌污染和含異種糧粒等情況會(huì)嚴(yán)重影響谷物品質(zhì)，危害糧食安全。因此，準(zhǔn)確快速地檢測(cè)谷物的營(yíng)養(yǎng)成分、理化性質(zhì)、霉菌污染以及其他方面對(duì)于食品質(zhì)量控制和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估至關(guān)重要。近紅外光譜技術(shù)作為一種快速、非破壞性的檢測(cè)方法，近年來在糧食分析領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。本文旨在綜述近紅外光譜技術(shù)在不同... （共7頁(yè)）