賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒中氯酸鹽和高氯酸鹽檢測及膳食暴露評估分析

摘要： 針對寧夏賀蘭山東麓葡萄酒中氯酸鹽和高氯酸鹽污染現(xiàn)狀不明這一問題，采集了賀蘭山東麓不同酒莊釀造的331個(gè)葡萄酒樣品進(jìn)行污染風(fēng)險(xiǎn)水平摸排。試驗(yàn)優(yōu)化并建立了固相分散提取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）儀同時(shí)測定氯酸鹽和高氯酸鹽含量方法，采用點(diǎn)評估法和危害商（HQ）進(jìn)行膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評估。結(jié)果表明：331個(gè)葡萄酒樣中氯酸鹽和高氯酸鹽檢出率分別為51.1%和98%，濃度范... （共6頁）