荷葉碳點(diǎn)的制備及在食品胭脂紅檢測中的應(yīng)用

摘要： [目的]建立一種簡便、快速、高效、靈敏的胭脂紅檢測方法。[方法]以荷葉為碳源，采用溶劑熱法制備碳點(diǎn)(FN-CDs)，通過單因素試驗(yàn)優(yōu)化制備條件；研究影響FN-CDs熒光強(qiáng)度的因素、共存物對檢測體系的影響，優(yōu)化測定條件；將FN-CDs用于食品中胭脂紅含量測定并探究其作用機(jī)理。[結(jié)果]以0.6 g荷葉、0.25 g檸檬酸、45 mL甲酰胺在240℃反應(yīng)4 h時，F(xiàn)N-CDs熒光值最... （共7頁）