辣蓼草對酒藥關(guān)鍵微生物與品質(zhì)的影響研究

摘要： 辣蓼草在中國東南地區(qū)分布廣泛，普遍應(yīng)用于中草藥、食品、酒藥生產(chǎn)等方面。辣蓼草在酒藥小曲發(fā)酵中起到促進(jìn)霉菌酵母繁殖的作用。為了全面探究辣蓼草對酒藥關(guān)鍵微生物的生長影響，該文首先采用辣蓼草葉和莖從上到下4個不同位置，在基礎(chǔ)培養(yǎng)基體系中分別對酒藥中選育出的8株關(guān)鍵微生物作為研究對象，結(jié)果表明，其添加部位和添加量的變化對8株微生物生長和功能產(chǎn)生不同程度的作用，辣蓼草最上端葉子AY部分(... （共9頁）