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生物可降解聚乳酸共衣康酸丁二醇酯/納米二氧化硅包裝材料對(duì)發(fā)酵酸奶貯藏品質(zhì)及活菌數(shù)的影響

食品與發(fā)酵工業(yè) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-03-20
摘要： 探討不同阻隔性的聚乳酸共衣康酸丁二醇酯/納米二氧化硅共聚物薄膜[poly(L-lactic-co-butanediol itaconate) nano-silica copolymer films, PLBI-SiO2]包裝對(duì)發(fā)酵酸奶貯藏效果，并對(duì)貯藏期間酸奶的理化指標(biāo)和活菌數(shù)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：在4℃貯藏0～21 d期間，所有包裝組的pH都呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，PLBI-SiO2... （共8頁(yè)）

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