實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法檢測純紅薯粉條中的木薯成分

摘要： 目的：為了對市售純紅薯粉條摻假檢測，文章建立了實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法(Polymerase chain reaction,PCR)檢測純紅薯粉條中木薯成分。方法：通過富集的方式收集到有效擴(kuò)增濃度的DNA，測試了該方法的特異性和適應(yīng)性，并對抽取的66份純紅薯粉條樣本進(jìn)行木薯成分的檢測。結(jié)果：在66份實(shí)際樣本中共檢測出13批樣本存在木薯成分。結(jié)論：該方法可實(shí)現(xiàn)對純紅薯粉條摻假的定... （共6頁）