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化學(xué) 共有 132194 個文獻(xiàn)

基于山西老陳醋傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵體系時空異質(zhì)性分析解析主要風(fēng)味物質(zhì)形成規(guī)律

    醋醅;宏基因組學(xué);微生物;理化因子;揮發(fā)性風(fēng)味;相關(guān)性分析...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-08-21

QuEChERS結(jié)合HPLC檢測辣椒及其制品中天然辣椒素、二氫辣椒素和合成辣椒素

    QuEChERS;高效液相色譜;辣椒;辣椒素;合成辣椒素...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-08-22

固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂蜜中39種植物源性毒素

    固相萃取;超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜;蜂蜜;植物源性毒素...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-10-30

基于頂空-氣相色譜-離子遷移譜探究不同成熟期番茄果實(shí)風(fēng)味的差異

    番茄;成熟期;品質(zhì);揮發(fā)性化合物...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-08-22

氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)在食品真實(shí)性鑒別中的應(yīng)用研究進(jìn)展

    氣相色譜-離子遷移譜;真實(shí)性鑒別;食品;應(yīng)用...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-04-16

呋蟲胺和唑蟲酰胺在茶葉加工過程中的殘留特征及膳食風(fēng)險(xiǎn)評估

    呋蟲胺;唑蟲酰胺;茶葉加工因子;殘留特征;風(fēng)險(xiǎn)評估...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-12-18

基于羧甲基纖維素包裹銅納米顆粒復(fù)合材料電化學(xué)傳感器檢測牛奶中諾氟沙星

    電化學(xué)傳感器;諾氟沙星;銅納米顆粒;羧甲基纖維素...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-09-23

分子印跡膜-固相萃取-高效液相色譜法同時檢測橙子中噻苯隆和氯吡脲

    分子印跡膜;固相萃取;高效液相色譜法;特異性識別;噻苯隆;氯吡脲...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-03-29

基于二氧化鈰/羥基氧化鐵納米酶的比色分析法快速檢測泡椒鳳爪中過氧化氫

    泡椒鳳爪;過氧化氫;快速檢測;比色法;納米酶...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-12-17

優(yōu)化HS-SPME-GC-MS方法表征香菇不同成熟階段的關(guān)鍵揮發(fā)性化合物

    香菇;成熟階段;香氣;揮發(fā)性化合物;頂空固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜;偏最小二乘判別分析...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-04-03
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